Tá sé mar aidhm leis an ngearrchúrsa seo eolas an scoláire a fhorbairt maidir leis an áit as a dtagann bia, conas biachlár a phleanáil agus bia agus deoch a cheannach i réimse suíomhanna. Foghlaimíonn sé freisin faoi bhia agus deoch sláintiúil agus roghanna eolacha a dhéanamh maidir leis na rudaí a itheann sé. Forbraítear scileanna cognaíocha, sóisialta agus praiticiúla i gcomhthéacs na foghlama faoi bhia, deoch agus cothú.